Cevizli Kuru İncir Reçeli
Antakya’nın bahçesinde şifa kaynağı incir ve ceviz. Bu ikiliyi bir araya getiren lezzet bir reçel meydana geldi. Herşeyin en doğalını, en geleneksel yöntemlerle buluşturduğumuz cevizli kuru incir reçeli de bunlardan biri. Tadına bir kere baktığınızda tadı tamağınızda sizinle olacak olan bu lezzet kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak.
Cevizin yapısını beynimize benzerliği ile anlatırlar uzmanlar, dış yeşil kabuğu kafa derisine, tahta kabuğunu kafa tasına ve meyvesinide beynimize benzetirler. Bu nedenledir ki, gümüş iyonu içeren tek meyve olmasından kaynaklanır, beyin ile ilişkisi.
İncir'e gelince, en iyi yetişme alanı olarak yazların sıcak ve kuru kışların ise serin ve yağışlı olduğu bölgelerde yetişir. Ülkemizde de Ege bölgesinde bolca yetişmektedir. Aslında incir, yapraklı bir çiçektir,tohumları ise meyvesidir. Yaprağı da meyveside yüksek bir besin kaynağıdır. Cevizli kuru incir reçelinin lezzeti de,şifasıda bu birleşmeden meydana gelir.
Faydaları, yararları, şifaları saymak ile bitmeyen bu iki kaynaktan kısaca bahsetmek gerekirse;
Kuru incir, yüksek miktarda lif içerir,bu nedenle diyette gerekli lifi size sağlamaktadır.
Sindirim sistemizinizi rahatlatır ve kan şekerini düzenler.
Içerdiği yüksek mineraller ve vitaminler sayesinde güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmanızı sağlar.
Kanserli hücrelerle savaşır, prostat kanserine iyi gelir.
Ceviz de ise kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum mineralleri ile A, C, E, K ve B vitaminleri bulunur.
Faydalarının en başında kalp fonksiyonunu iyileştirmesi gelir.
Sağlıklı kemiklerin besin kaynağıdır.
Büyümeyi ve gelişmeyi, sperm üretimini, sindirimi ve nükleik asit sentezini hızlandırır.
Diyabetin önlenmesine çok büyük yardımcıdır.